今天分享我家常红烧狮子头。选用新鲜五花肉600克剁成馅，加入姜末15克、葱花20克、鸡蛋1个、淀粉30克、料酒10毫升拌匀。锅中热油40毫升，中火下肉丸炸至表面金黄约8分钟捞出。另起锅放冰糖25克小火炒至焦糖色，加老抽15毫升、生抽20毫升、水800毫升、八角3个。转小火炖60分钟至汤汁浓稠，肉丸外焦里嫩，咬下去汁水四溢。适合配热米饭和清炒小白菜，解腻又下饭。

华为Mate 60 Pro我4月份入手，麒麟9000S芯片跑安兔兔81万分。价格6799元起，北斗卫星通话在山里信号满格。主摄那颗5000万像素XMAGE模组拍夕阳，动态范围比P50 Pro宽不少。HarmonyOS 4.0的分布式投屏我拿来连电视看剧，延迟几乎感觉不到。国内Q1折叠屏市场它占了31%，确实没白吹。