红烧肉是我周末必做的私房菜。选用五花肉500克，切成3厘米见方块，冷水下锅焯5分钟去血沫。锅中留油，放入冰糖30克小火炒至琥珀色，再下入肉块大火翻炒上色。加入生抽40毫升、老抽15毫升、料酒20毫升、八角2个、姜片5克，添水没过肉面，中火炖40分钟后转小火收汁10分钟。肉块肥瘦相间，入口软糯Q弹，汤汁浓郁挂壁。适合搭配热腾腾的白米饭或馒头，一口下去，咸甜交织的汁水渗进米饭里，特别下饭。

纳斯达克指数15200点，亚马逊最新季度云服务AWS增长18%，贡献240亿美元。我在去年配置亚马逊，成本110美元，现浮盈27%。判断AI物流优化会提升利润率，适合长期持有。我把闲钱投入嘉信理财纳指基金，近一年收益率21.5%。操作心得是分批建仓，避免一次性满仓，当前仓位控制在15%以内。